宮武讃岐製麺所の麺づくり

当社は昭和23年に創業以来、製麺業一筋に邁進してまいりました。
その間には、当社直営のうどんセルフサービスの店舗を各地に展開。
製麺製造設備の新設とともに観光物産用生麺の販売、そして様々な研究によって新製品を開発・販売へと常にお客様のニーズに的確に応えた商品を展開しています。

宮武讃岐製麺所のうどん作り・麺作りは、60年間培ってきた技術と、研究と試行錯誤によって作り出された設備によって成り立っています。「いつでもおいしい」「安心して食べられる」と言って頂けるように、様々なこだわりを実現してきました。

うどんの麺は至ってシンプルな作りです。小麦粉、水、塩･･･。使用するのはたったこれだけ。シンプルなものだからこそ、その品質にこだわるのです。厳選した小麦、塩、そして美味しい水。うどんを作るのに余計なものはいりません。『こだわり』があれば美味しいうどんは作れるのですから。

茹で麺は、多加水三層機という特殊ミキサーを使用し、完全に水と小麦粉を混ぜ合わせて、麺が三層構造になるように圧延作業を行っています。

瀬戸内でとれた新鮮ないりこを使った極上のダシは、本場ならではの味です。本来使うべきものだけを使っているからこそ、飽きのこない味となります。

飲食店・百貨店・サービスエリア・スーパー・駅や空港のお土産店

宮武讃岐製麺所の麺にご興味のある方は、是非一度お問合せ下さい。お問合せは下記電話番号か、お問合せフォームをご利用下さい。