うどん屋のまかないレシピ

数年前から急に話題になってきた『年明けうどん』。そういう風習がなくても年明けからうどんを食べる事に全く違和感のない我が家ですが、せっかくなので、『年明けうどん』について考えて、作ってみました。 「年明けうどん」とは、元旦 … 続きを読む →

残暑はまだまだ厳しいですが、この暑さを乗り切るレシピをご紹介♪ 冷やしうどん・ぶっかけ・サラダうどん･･･暑い時期にぴったりの冷たいうどんはたくさんありますが、私が最もオススメするのは『ざるうどん』です！ まず見た目！涼 … 続きを読む →

さまざまな野菜や魚介類等の素材を小麦と卵の衣をつけて、油で揚げたもの。セルフ式さぬきうどんでは、豊富に並ぶ、様々なメニューから好きなものを選ぶのも大きな楽しみ方の一つ。あつあつのイリコダシの中にてんぷらを浸して食べると、 … 続きを読む →

さぬきうどんでは、釜からあげたうどんをそのまま、釜の湯と共に提供し、濃いつけダレで食べる『釜揚げ』というメニューがある。一方、釜からあげて、冷水で締めたうどんを、再度温め、釜揚げうどんと同じ方法で提供されるものを「ゆだめ … 続きを読む →

パスタの超人気メニュー『カルボナーラ』の 作り方をご存知でしょうか？ ベーコンを炒め、クリームを注ぎ、パルメザンチーズと 共に、少し煮立てて味を調える。 火を止め茹で上がったパスタを放り込み、 とき卵を入れ、かき混ぜる！ … 続きを読む →

白菜と麺を煮るだけで、水炊きっぽくなります(´∀｀*) 先日、とある理由により冷蔵庫に 大量発生した中華麺を消費するため に何か作ろうと考えました。 中華麺でまず思いついたのが焼き そば。香ばしい香りに食欲そそられ ます … 続きを読む →