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asahi.com : うどん・防災イス・パック入りタオル 県産防災グッズ - マイタウン香川
常温で約１００日間、保存できるゆでうどんを製造・販売しているのは、丸亀市の製麺会社「宮武讃岐製麺所」（０８７７・２４・３３７７）だ。震災後、救援物資や保存食として関東を中心に通常の約３倍の注文が殺到。製造ラインをフル稼働し、１日約７万食を出荷している。
普通のゆでうどんは冷凍すれば長持ちするが、常温では数日も保存できない。同社は長期保存麺の製造販売で４０年余りの歴史がある。ゆであげた後、菌の働 きを抑える処理をして袋に密閉。さらに高温の蒸気で４５分間加熱し、殺菌処理する。食べる時は袋から出し、熱湯で２～３分。「讃岐うどんの手打ちに近い食 感にこだわりました。冬は熱いダシで、夏はぶっかけやざるでどうぞ」と同社の麺担当の寺嶋功さん。価格はダシ付きで１食約１００円。
ちょっと前の記事ですが、防災グッズとして弊社のうどんが取り上げられました。
電力事情もあって、『冷凍しなくても日持ちする』という点がご注文のきっかけとなっているように感じられます。
これがきっかけとなり、「美味しかったから」と別の商品を仕入れて下さる業者様もいらっしゃいます。
少しでも弊社の製品がお役に立っているのであれば幸いです。